餐飲管理者和員(yuán)工(gōng)如何提高顧客滿意度？

從顧客進入餐飲開(kāi)始到消費(fèi)結束，餐廳管理者和員(yuán)工(gōng)與顧客接觸機會多，這時餐廳工(gōng)作人員(yuán)的服務就很重要了，好的服務能給顧客留下(xià)一(yī)下(xià)良好的印象，讓顧客對喜歡上這家餐廳。那麽甯波餐飲公司的管理者和員(yuán)工(gōng)應該如何提高顧客滿意度呢？

1、管理者提高顧客滿意度。首先是營建一(yī)個"關注顧客"文化的倡導者,将員(yuán)工(gōng)導向"關注顧客"的管理文化。此時的管理者即是顧客服務第一(yī)人又(yòu)是訓導師,既要親自爲顧客服務，用榜樣作用帶動員(yuán)工(gōng)的動力,又(yòu)要教會員(yuán)工(gōng)"關注顧客"文化的新标準，讓員(yuán)工(gōng)相信并應用,使員(yuán)工(gōng)明白(bái)"關注顧客"的重要性。鼓舞員(yuán)工(gōng)士氣，創造"關注顧客"的團隊氛圍,積極擴大(dà)"關注顧客"文化的影響力，.帶領好團隊,以群體(tǐ)力量達成提高顧客滿意度的目标。管理者在推行"關注顧客"文化标準時,即要發現錯誤行爲給予及時糾正和指導,又(yòu)要建章立制，獎優罰劣，激勵員(yuán)工(gōng)用卓越的方式完成工(gōng)作,保證提高顧客滿意度的目标實現。在客人面前管理者也應是一(yī)個營銷者，帶領員(yuán)工(gōng)創造令顧客滿意的産品和服務,并将其傳遞予顧客。

2、員(yuán)工(gōng)提高顧客滿意度。由于服務的無形性、與消費(fèi)的同時産生(shēng)和消逝，因而質量的高低不僅與服務提供者有關，還與服務接受者的心情、偏好等有關。因此，甯波餐飲公司在提高服務質量過程中(zhōng)，要求員(yuán)工(gōng)在顧客進店(diàn)的時候就必須微笑。使無形服務有形化。使客人感覺到我(wǒ)們是親切、友善的親善大(dà)使。爲顧客服務時，應判斷顧客在消費(fèi)時的心情和消費(fèi)偏好，提供超越顧客期望的服務，使顧客滿意。做一(yī)個智慧的服務專家，能預計顧客需求，解決顧客問題關注細節，提供增值服務，服務多一(yī)點，滿意多一(yī)點。全方位地提高顧客滿意度，是靠群體(tǐ)力量達成顧客滿意的目标的團隊一(yī)個分(fēn)子，是一(yī)個講求品質專業的操作者，是營建顧客的忠誠感公關第一(yī)人，是一(yī)個人際關系和諧、成功的愉快的合作者，是一(yī)個培養服務精神，樂于奉獻者，不僅讓顧客滿意，更要讓顧客在享受服務過程中(zhōng)愉悅。

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